-So 26.Februar 2012 Brunch mit Suzanne Klee im Albisgüetli ZH

-Sa 21.April 2012 mit Red Rock in Seewen So

-Sa 26.Mai   2012  mit Red Rock in Leutwil AG

-Pedal Steel Guitar Lessons 

-E9 (Single10) / E9/C6 (Double10) Nashville Standard-Tuning

-Probe-Session (auf Anfrage)

-Beginner and Advanced Courses

-Basic Instructions

-Transposing (Key Changing)

-Speed Picking

-Intros -Runs Licks and Fills -Endings -Solo -How to play behind the Singer

-All Courses CD or mp3 and Tabulatur included

-How to write the own Tabulatur for a song

-Neu: Pedal Steel Guitar Sierra D10 8 & 5 Standard Tuning inklusive

-Fusspedal und Amp stehen bei Bedarf ab sofort für Übungssession bereit.
 

-CD Recording

-Sie benötigen eine Pedal Steel Guitar für Ihr CD Projekt? Senden Sie mir

-Ihre Aufnahmen als mp3 Format (mind. Qualität 128 kbps).

-Spiele die "Steel" nach Ihren Wünschen ein. Vorteil:

-Einsparung der Studiokosten. Anfahrtsweg und sonstige Auslagen.

-Vermietung von Steelguitar Equipment

-S10 or D10 Pedalsteel Guitar

-Hilton Volume Pedal

-Steel Amp Peavey "Vegas" 250W RMS or Peavey Session 500

-Komplettes Zubehör / auf Wunsch diverse Effektgeräte wie :
-Dobro Simulator (Goodrich) / Delay DD 2 (Boss) / Blues Driver (Boss)

-Jambalaya

-ist nicht nur ein Weltklasse Song von Hank Williams 1952

-sondern auch ein köstliches Reisgericht aus den Südstaaten (New Orleans)

-Was in Spanien die "Paëlla", ist in den Südstaaten "Jambalaya".

-Hier mein Lieblingsrezept für die gute kulinarische Abwechslung.

-Zutaten für 6 Personen:

-Sauce (am Vortag zubereiten):

-1 grüne Peperoni, 1 Bd. Lauchzwiebeln (Cipolloti), 200g Champignons,

-2 Stangensellerie, 1 Zwiebel, Olivenöl, 2 Knoblauchzehen

-1/2 TL Pfeffer weiss gemahlen, Worcestershire-Sauce und Tabasco, 1 EL

-Zitronensaft, 1 Pfund reife Tomaten, 1 EL Tomatenpüree, 2 dl Wasser,

-Gewürze: 2 Lorbeerblatt, Oregano, Thymian, Paprika, Cayennepfeffer.

-Zubereitung:

-Peperoni, Lauchzwiebeln, Stangensellerie und die Zwiebel fein schneiden.

-Champignons (geviertelt). Alles in Olivenöl glasig anziehen.

-Knoblauch dazupressen und mitdünsten. Pfeffer, Worceaster, Tabasco,

-und Zitronensaft beifügen und ca) 5 Min. auf kleinem Feuer halten.

-Die in grosse Würfel geschnittenen geschälten Tomaten beigeben.

-Tomatenpuree und Wasser beimengen und ca) 20 Min. zugedeckt leise

-mitköcheln. Gewürze dazugeben und nochmals 10 Min. mitdünsten.

-Zutaten: 

-200g Schweinsfilet, 200g Pouletfilets, 100g Bauernschinken, 150g Chorizo

-Wurstscheiben, 200g Crevetten "tail on", 12 Miesmuscheln, (oder 200g

-Kabeljaufilet) 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen,

-1 Bund Petersilie, 6dl Gemüsebouillon, 2dl Weisswein, 300g Langkornreis.

-Zubereitung:

-Die Crevetten, das in Würfel geschnittene Schweinsfilet und die in

-Streifen geschnittenen Pouletfilet leicht mehlen und portionenweise in  

-nicht allzu heissen Öl anbraten, herausnehmen und zugedeckt beiseite 

-stellen. Schinken, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken. In

-grosser Pfanne in Butter dünsten und mit Weisswein und der Bouillon

-ablöschen. Reis dazugeben und bei 15 Min. auf kleinem Feuer köcheln.

-Herdplatte ausschalten und zugedeckt 5 Min. ziehen lassen.

-Chorizo, angebratenes Fleisch / Crevetten und die vorgefertigte Sauce

-dazugeben und mischen. Muscheln oder die in kleine Stücke geschnittenen,

-leicht gewürzten Kabeljaufilets obenauflegen und bei kleiner Hitze

-ca) 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

-Mit Petersilie bestreuen und in tiefe Teller anrichten.

-Als seperate Beilage eignet sich Sambal Olek und eingelegte Pfeffer-

-schoten und natürlich "süffige" Country Musik mit Pedal Steel Guitar.

                                                     En Guete wünscht Roland Jud